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水煮荷包蛋时，千万别直接下锅煮，3个小诀窍，鸡蛋圆润不散花，鲜嫩又好吃，生活中唯有美食和美景不可辜负，鸡蛋是人们生活中必备的营养美食，价格便宜，营养均衡，鸡蛋无论煮着吃，炒着吃，做鸡蛋饼，都非常美味，做糕点，馒头都少不了它，水煮荷包蛋更是被很多人作为早餐的首选。
原来水煮荷包蛋这么简单，零失误不散花，又圆又嫩又漂亮。因为水煮荷包蛋做法简单，早餐5分钟就可以搞定，而且水煮比油煎更营养健康，又有汤水，吃起来浑身暖和，所以特别是冬天的时候很多宝妈都选择它做早餐，可是很多人煮荷包蛋会散花，满锅白沫，而且蛋清老了，蛋黄却还不熟，您遇到过这些问题吗？
我们分享水煮荷包蛋的正确做法，3个小技巧，掌握了您也可以做出圆润鲜嫩又好吃的荷包蛋，技巧1：首先煮荷包蛋不能直接把鸡蛋打入锅内，而是要把鸡蛋打入碗内，但是千万别搅动，避免蛋清散掉。
技巧2：锅内水烧开后再下入鸡蛋，很多人热水下锅，我觉得开水下锅才更干净没有细菌，开锅后关火，把水搅动一下，让水是流动的，这样鸡蛋不会粘锅，等水不沸腾后再沿着锅边下入鸡蛋，这样鸡蛋不易散花。
技巧3：倒入锅内后不要急着开火，而是要盖上盖子焖1分钟，让蛋清凝固，然后再开小火慢烧，大约5分钟就熟了，蛋清和蛋黄都刚刚好，不会煮老。
这样煮荷包蛋做法简单，不粘锅，不散花，而且鲜嫩好吃，您做对了吗？之前妈妈都是直接烧开水，把鸡蛋打入锅内，做好的荷包蛋蛋清一般都散掉了，记得煮荷包蛋一定别用大火，要小火慢烧，这样才能里外受热均匀，外形圆润好看。
荷包蛋是吃鸡蛋的其中一种方法，因为像荷包一样所以叫荷包蛋。荷包蛋可以油煎也可以水煮，但是经常容易一不小心，把蛋黄弄破了。那么怎么做可以让荷包蛋不破呢？
怎样煮荷包蛋不散不粘锅第一，买鸡蛋一定要新鲜，放冰箱时间不要太长，不管你买土鸡蛋还是洋鸡蛋，一定要新鲜，时间放长了吃会散黄，煮出来的荷包蛋就会散。
第二，打鸡蛋的时候，一定要把鸡蛋打在碗里，碗里少放一点点冷水，放的时候轻轻的扒壳，近距离的放入碗中。
第三，煮荷包蛋的时候，水一定不要烧到沸腾的时候，就要开的时候把碗里的鸡蛋慢慢倒进锅里。
第四，用铲子往鸡蛋上面浇点锅里的开水，这样会让鸡蛋表面快速的凝固，保证鸡蛋的外形完整。
最后，时间的掌握。喜欢吃溏心蛋的朋友就等鸡蛋凝固一会儿就可以盛出来吃了，很有营养！喜欢吃老一点的就多煮一小会儿，根据你的喜好掌握煮的时间。
荷包蛋怎么煎完好无损第一种方法，家里经常用来淘米盛汤用的勺子就可以，这就是我们的主要工具，勺子里面倒点食用油，烧热打一个鸡蛋，在炉子上面开小火慢慢煎制，一定要开小火，这样煎出来的鸡蛋才会外焦里嫩
还有一个方法，准备洋葱一个，切成洋葱圈，准备平底锅，锅内倒点食用油，放入洋葱圈，洋葱圈内打入鸡蛋，开小火，慢慢的煎制，这样煎出来的鸡蛋，也是非常的圆，外焦里嫩一点也不会破。
荷包蛋怎么做好吃 方法一冷锅加油，油适量多一些。等油温升至3成热时，注意不要让油温升的太高，把鸡蛋打入锅内，等鸡蛋清有微微发白时，抖动锅，防止鸡蛋粘锅。
在煎鸡蛋的过程中，要经常抖动锅来防止鸡蛋粘锅，等鸡蛋完全定型后，如果会翻锅的，可通过翻锅把鸡蛋翻一面；如果不会的，就用锅铲快速翻一面。
刚翻过面的鸡蛋不要动，让其过一分钟鸡蛋定型后，再次抖动锅防止粘锅。
在煎鸡蛋的过程中，也要时不时的抖动锅防止粘锅，等鸡蛋熟后，可加少许生抽调味，也可用食盐调味。
方法二热锅加油滑锅，尽量把油锅烧高温一点，这样就可以避免鸡蛋粘锅。
等油锅烧高温之后关火，让油锅凉下来，等油锅凉下来之后，把油倒掉。
再次热锅加油，等油温升至3成热时，把鸡蛋打入锅内。
要想鸡蛋嫩，一定要注意火候，火不能太大，否则就做不出嫩的煎鸡蛋。
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