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辣椒作为我们餐桌上的一道美食，深受很多小伙伴们的喜欢。对于那些喜欢吃辣椒的人来说，不管是炒菜还是火锅里面，辣椒是绝对不可少的一种配菜，而且也能够满足自己的味蕾，但是关于辣椒可以降低死亡率这样的说法，真的有点神乎其神，但是并不适用于任何一个人。
辣椒可以降低死亡率，有一定的间接关系。某医院心血管内科的主任曾经这样说过，平时多吃一点辣椒能够有效的降低心血管系统的疾病，而且辣椒能够对心血管系统有一定的保护作用。这是因为辣椒当中富，含有丰富的维生素c，而且维生素c是天然抗氧化剂，对我们的身体有一定的应急作用，能够抗拒炎症保护血管壁。
辣椒中有一种辣椒素，可以降低血压，血脂。辣椒中的生物碱又被称之为辣椒素，这种生物碱不仅能够促进体重的下降，还能够调整体内血压以及血脂的平衡。而且有一项研究曾经表明，辣椒素还可以有效的控制血小板的聚集，这种现象也能够大大减小心脑血管血栓的形成。
辣椒虽然有一定的要用价值，但是不能够过于摄入。通过以上这两点，虽然我们知道辣椒对我们的身体确实有保护作用，但是每天也不能够超出100克使用，因为容易上火，如果说你有便秘或者是肠胃方面的疾病，那么也不利于使用辣椒。而且在烹饪辣椒的时候，使用过多的油和盐，也会对身体造成伤害。
最后提醒一点就是对辣椒过敏的小伙伴千万不可以以身涉险，虽然说辣椒有降低死亡率的作用，但是对于辣椒过敏的你来说没有任何好处。
吃辣椒是能致癌还是能防癌？专家对此是如何解读的？
许多美食离不开辣椒，比如麻辣火锅，没有辣椒是没有味道的。再比如香辣小龙虾，如果缺乏辣椒进行调味，那么口感会大打折扣。那么，为什么大家都用辣椒进行调味而不用别的食材呢？答案很简单，因为辣椒是辣的。那么，辣椒为什么是辣的呢？这是因为辣椒里面具有独特的辣椒素，这是让人感觉到辣味的原因。另外，还有人会问，吃辣椒真的能长寿吗？回答是：能。为什么这么说呢？让我们具体来看一下。
一、辣椒为什么是辣的？
生物进化的过程中，都会进化出一套自我防护的能力。例如，仙人掌为了不让动物吃掉它们的果肉，就会长出很多刺防止它们靠近。核桃为了防止动物吃掉它们的果实，就长出了坚硬的外壳。那么辣椒既没有刺又没有坚硬的外壳，它就进化出了辣椒素，这种物质具有独特的辣味，许多动物因为怕辣就不会吃它们。因此，这就是为什么辣椒是辣的原因。可是就算它们进化得如此优秀，还是逃不过爱吃辣的人士。
另外，辣椒的辣味也收到土壤和光照的影响。如果土壤过于肥沃，辣椒素的合成效率就会降低。同理，如果阳光过于强烈，那么同样会影响辣椒素的合成。因此，往往生长在贫瘠且光照强度弱的地方的辣椒会更辣。
二、吃辣椒能延年益寿
根据以往相关的调查数据可以得出，吃辣椒的人对比不吃辣椒的人，其死亡率更低，从侧面可以看出吃辣椒的人，其平均寿命更长。另外，由于辣椒具有辣椒素，辣椒素可以吸附在细胞表面造成细胞破裂，这就可以在一定程度上杀死人体内的有害细胞，例如癌细胞。因此，长期吃辣椒的人，能有效预防各种癌症，例如胃癌和前列腺癌。
所以，吃辣椒的好处是很多的。不过，辣椒虽好，也不能贪吃，毕竟它的刺激性很强，吃多了容易引起身体不适。
有规律的吃辣椒可以起到防癌的效果，同时具有延长寿命的作用。
经常吃辣与全因死亡率，心血管疾病死亡率以及癌症死亡率降低有着直接的关系，因此在生活中适当的吃一些辣椒，可以让自己的身体更加强壮。现代医学研究表明，辣椒具有多种保健功效。辣椒具有促进食欲调节神经、提高消化能力、促进胃肠蠕动等作用，有助于消化吸收，还能增进血液循环，提高免疫力。但是，辣椒属于热性食物，有很高能量，在高温下容易引起肠胃不适或灼伤，甚至引起肠炎。因此在吃辣椒时最好搭配适量的蔬菜水果。
吃辣椒防癌。
南方气候潮湿，辣椒辛辣去湿可以抵抗环境带来的不适感，提升自身的免疫力，根据相关研究表明辣椒中含有的辣椒素以及叶酸和其他微量元素，在被人体吸收之后，可以有效的防止人体细胞癌变的现象，不过从另一种意义上来看，癌变会不断的产生，因此也应当保持良好的心态维持体内的平稳状态。
辣椒素。
辣椒中含有一种叫?辣椒素?的物质，它能使人体血液中的胆固醇和甘油三酯下降，从而达到降脂减肥的作用。据研究，人们在饮食中添加一定量的辣椒，就能降低胆固醇并防止动脉硬化。科学家们发现，患有胃癌、肠癌等消化道癌症的人，吃辣椒后与未吃辣椒的人相比，其胃部出血的可能性要低88%。这种现象在中国北方地区尤为明显，北方地区的很多癌症都是由胃癌和肠癌引起。而一些辣椒中含有维生素C类成分，具有一定的抗癌作用。 辣椒素能减少细菌生长速度，有利于人体对维生素B1的吸收，还可以预防癌症。
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