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随着近几年崂山茶的名气越来越大，加上崂山茶的优良种植面积比较少，因为优质的崂山茶要种植在崂山或者崂山周边的丘陵或山岭地带为最佳，由于其他相对平原地区种植的茶叶口味相差比较大因此要想喝到比较号的崂山茶还是相对比较困难，想要喝到好的崂山春茶就更是少之又少。
名山蕴名水，在很多年前崂山水就已经名扬海内外，自然名水育名茶，崂山茶的口味独到最主要的是取决于崂山水的渗透和海洋气候纯净云雾的滋养。平原地带的水源由于受到海水的影响因此在平原种植的崂山茶和种植在崂山及其崂山脚下的茶有着天壤之别，都是所谓的崂山茶却有着极其巨大的差异。
由于这些原因，优良的种植面积的相对有限，加上近几年崂山茶越来越受消费者亲睐，因此游大量不良商贩开始从日照或者南方采购茶叶以次充好赚取暴利。
现在就让我们地道的青岛崂山人给你总结一下如何鉴别优质的崂山春茶。
喝崂山绿茶当然以喝春季绿茶为上，我们可以从这几点去鉴别：
1、看
优质崂山春季绿茶茶胚比较小，比较细，因为越早的春茶采摘都是采所谓的“茶尖”，因此炒出来的茶胚会比较细比较小。而外地绿茶茶胚比较大，甚至还有的带茶梗。
2、闻
优质的崂山春茶有一股豆香味和甜咸味，而其他外地绿茶只有香味，却没有那种崂山茶独有的甜咸味。
3、冲
崂山茶用90度开水冲泡第一遍淡，第二遍颜色加深，第三遍最佳，茶汤中绿中带黄，而外地绿茶偏绿。外地绿茶或者是夏季茶冲泡第三遍之后就开始变色偏红，而优质春季崂山茶有的甚至到第五第六冲仍然保持原来的颜色。
4、尝
优质崂山春季茶茶汤可以尝出豆香味道，而其他绿茶只有香味，当冲泡到第四第五次时其他绿茶味道都开始由香变涩，而优质崂山春季绿茶却仍然保持原来的味道。
最后看茶叶，当冲完第五第六泡的时候，优质崂山春季绿茶的茶胚很多仍然保持蜷缩状态，而其他地方绿茶或者夏季茶的茶叶都很多已经伸展开来。
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